Desde hace algún tiempo hemos visto como el té matcha se ha convertido en uno de los mejores aliados de la vida sana. Nosotras os contamos cuáles son sus beneficios y porqué creemos que es bueno introducirlo en nuestras dietas.
¿QUÉ ES?
El matcha es un té en polvo que se obtiene a partir de las hojas de té verde molidas de forma artesanal. Este polvo fino con múltiples beneficios, ha sido usado durante siglos en las tradicionales ceremonias de té japonesas.
Aunque el té molido tiene su origen en la China de tiempos de la dinastía Song, fueron los monjes japoneses los que popularizaron la tradición. Durante largas horas de meditación bebían matcha para permanecer alerta y tranquilos, favoreciendo la concentración y la claridad de la mente sin la energía nerviosa que proporciona el café.
De acuerdo con el Maestro Budista Myōan Eisai (s.XII ), quien introdujo el té en Japón, “matcha es un recurso mental y médico, con la capacidad de hacer la vida más completa”.
¿CUÁLES SON SUS BENEFICIOS?
Lo más destacable de este té es su alto contenido en antioxidantes. Entre los múltiples antioxidantes cabe destacar los polifenoles, y concretamente las catequinas, un tipo de antioxidante que, según los estudios, protege a nuestras células del estrés oxidativo y los radicales libres. Otro antioxidante polifenólico que también contiene en mayor cantidad que el té verde habitual, es el ECGC, ligado a la lucha contra el cáncer, los virus y los problemas cardiovasculares.
Por si esto fuera poco, además:
- Acelera el metabolismo y ayuda a quemar calorías
- Es un drenante natural, lo que ayuda a depurar el organismo de forma efectiva y natural
- Contiene L-teanina, un compuesto que nos da energía, despierta nuestra mente y al mismo tiempo nos ayuda a relajarnos, reduciendo así el estrés
- Rico en fibra, clorofila y vitaminas, como la Vitamina C
- Ayuda a aumentar la concentración y la memoria
- Contiene minerales como el selenio, el magnesio, el cromo o el zinc
- Previene enfermedades
- Ayuda a regular el colesterol y los niveles de azucar
Una taza de té matcha equivale a diez tazas de té verde. Como ves, el té matcha es una forma simple y fácil de añadir poderosos beneficios para tu salud.
Matcha Source
¿CÓMO SE PREPARA?
Para preparar el matcha de la manera tradicional japonesa, se pone una cucharada de matcha en un bol (chawan) y se echa un poco de agua caliente. Se disuelve con un batidor especial hecho con rama de bambú (chasen), con un movimiento de muñeca que va de derecha a izquierda, lo que hace que se consiga una espuma característica. Una vez disuelto de añade el resto del agua.
Ésta sería la manera ideal de tomarlo, aunque existen muchas variantes, como el matcha latte, que se prepara de la misma forma pero añadiendo leche (de avena, almendra…) en lugar de agua. Lo mejor es tomarlo lo mas natural posible, aunque se le puede añadir algún endulzante natural como el sirope de arce.
Este té es muy versátil en la cocina, y un buen colorante natural, También se elaboran platos con este té, como el helado de té verde, muffins, tartas, bizcochos, batidos…
Aunque es un producto no muy fácil de encontrar, en cualquier supermercado orgánico seguro que lo encuentras.
Ya sabes, hoy te hemos dado la mejor alternativa al café!!
