TARTA DE LIMA Y AGUACATE
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Ingredientes
  • BASE
  • 300g de anacardos crudos
  • 85g de dátiles medjol
  • 4 crdas de sirope de arce
  • 1 crda extracto de vainilla
  • 2 crdas de zumo de lima
  • COBERTURA
  • 5 Aguacates grandes muy maduros
  • 40ml zumo de lima
  • 150ml sirope de arce (añadir mas o menos al gusto)
  • 1 crda de extracto de vainilla
  • 4 crdas de leche de coco (opcional)
  • Petalos de rosa para decorar
Instrucciones
  1. Para la Base: Triturar los anacardos en un procesador de comida, durante 1 minuto, hasta que estén en trozos muy pequeños
  2. Añadir el resto de los ingredientes y mezclar de nuevo hasta conseguir una mezcla pegajosa.
  3. En un molde de tarta de unos 25cm de diametro poner papel de horno.
  4. Extender la base sobre el molde y dejar enfriar en la nevera mientras se prepara la cobertura.
  5. Para la cobertura: Pelar los aguacates y meterlos en el robot de cocina.
  6. Agregar el resto de los ingredientes y mezclar hasta conseguir una textura cremosa, tipo mousse.
  7. Verter la mezcla en el molde sobre la cobertura.
  8. Dejar en el congelador durante una hora aproximadamente. Tiene que estar consistente pero sin llegarse a congelar.
  9. Antes de servir decorar con pétalos de rosa secos.
Nutrition Information
Serving size: 8
Recipe by epik mind at https://epikmind.com/tartadelimayaguacate/